Путешествия Реджо-Эмилия: в центре провинции открыта школа сыроварения Пармиджано Реджано

Реджо-Эмилия: в центре провинции открыта школа сыроварения Пармиджано Реджано

-

В итальянском городе Реджо-Эмилия (Reggio Emilia) впервые открылись учебные курсы сыроделов старейшего сыра в мире – Пармиджано Реджано.

Консорциум производителей Пармиджано Реджано создал образовательный путь, который научит слушателей не только конкретным ноу-хау, но и расскажет о традициях, которые передаются от производителя к производителю.

 

Курсы будут проходить в штаб-квартире компании «Dinamica» в Манказале, где начинающих сыроделов будут готовить профессионалы, уже входящие в Консорциум производителей.

 

 

(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Context.AdvManager.render({
blockId: “R-A-83666-3”,
renderTo: “yandex_rtb_R-A-83666-3”,
async: true
});
});
t = d.getElementsByTagName(“script”)[0];
s = d.createElement(“script”);
s.type = “text/javascript”;
s.src = “//an.yandex.ru/system/context.js”;
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(this, this.document, “yandexContextAsyncCallbacks”);

Подготовка продлится 4 месяца, с февраля по май, и будет включать поездки на самые известные молочные заводы, где слушатели курсов смогут пройти практику. Затем потребуется шестьдесят часов теоретических вечерних уроков для углубления знаний о сырье, его переработке в молочной промышленности, производственных регламентах, действующих нормативных актах и ​​других аспектах управления и улучшения обработанного продукта.

 

Уроки и практические занятия будут проводиться членами Консорциума в сотрудничестве с опытными сыроделами, преподавателями и экспертами по конкретным темам, сообщает Еuromag.ru.

“Хороший сыродел умеет применять на практике секреты, изученные и передаваемые из поколения в поколение. Это тяжелая работа, для выполнения которой важно иметь правильную подготовку. Мы рады, что в Реджо-Эмилии родились первые курсы для сыроделов. В ближайшие годы Консорциум будет уделять особое внимание и выделять ресурсы для поддержки таких инициатив в широком распространении по всей территории производства Пармиджано.”, – сказал Никола Бертинелли, президент Консорциума.

 

 
Источник
Автор: maxkor

Последние новости

Сирийская армия обстреляла турецких военных, оказавшихся среди террористов

Погибшие в районе сирийского населенного пункта Бехун турецкие военнослужащие не должны были там находиться согласно уведомлениям армии Турции. Они...

Россия испытывает гиперзвуковую ракету «Циркон»

В январе российский фрегат в Баренцевом море провёл испытания новейшей российской гиперзвуковой ракеты «Циркон». По информации ТАСС, ракета пролетела...

Стало известно о повторном визите Евгения Пригожина в Вильнюс

Петербургского бизнесмена Евгения Пригожина во второй раз за месяц заметили в Вильнюсе, куда он прилетал для обсуждения рабочих вопросов...

Пентагон заявил о своём «безвыходном положении» из-за российского гиперзвукового оружия

Развитие в России гиперзвукового оружия большой дальности стало для США «огромным вызовом» и поставило американские вооружённые силы в «безвыходное...

Лукашенко сделал ЕАЭС площадкой для сведения личных счетов с Путиным

Во вчерашней беседе с председателем коллегии ЕЭК Михаилом Мясниковичем (который тщательно записывал откровения президента) Лукашенко в свойственной ему хамской...

Пентагон: Россия и Китай «подрывают» преимущества США в космосе

Россия и Китай продолжают наращивать свои возможности в космосе, чем подрывают военные и экономические преимущества, которыми ранее обладали США....

Must read

Сирийская армия обстреляла турецких военных, оказавшихся среди террористов

Погибшие в районе сирийского населенного пункта Бехун турецкие военнослужащие...

Россия испытывает гиперзвуковую ракету «Циркон»

В январе российский фрегат в Баренцевом море провёл испытания...

Вам может понравитсяRELATED
Рекомендации для вас