Около 8 млн тыкв будет выброшено после Хэллоуина

Треть покупателей тыкв для создания праздничных декораций, планирует использовать остатки в кулинарных целях.

Согласно информации, полученной в ходе кампании #PumpkinResque, почти 58% потребителей покупают тыкву, чтобы делать из нее декорации для Хэллоуина, и только треть из них собирается употребить в пищу вырезанную внутреннюю часть.

Из тыквы, которая потенциально станет отходами, можно было бы приготовить тыквенный пирог и накормить им всю страну.

Более чем половина британцев (51%) выбрасывает мякоть вместо того, чтобы съедать или компостировать, увеличивая тем самым количество пищевых отходов, говорится в исследовании, заказанном торговой маркой Knorr. Благотворительная организация Hubbub, в свою очередь, обнаружила, что около 52% потребителей будут рады рецептам, которые помогут им найти применение тыквенным остаткам.

Хэллоуин становится все более популярным в Великобритании, многие британцы не готовят из тыквенной мякоти — вместо этого они отправляют ее на свалку. Это приводит к увеличению количества отходов, выбрасываемых британскими хозяйствами каждый год, – заявила Тесса Трикс из организации Hubbub.

Хэллоуин занимает второе место после Рождества по объему прибыли с точки зрения праздничной розничной торговли. Примерно 10 миллионов тыкв выращивают в Великобритании каждый год, 95% из которых будут превращены в декорации для праздника, а остальные — использованы для приготовления пищи. Некоторые виды тыквы несъедобны и имеют маркировку «только для декоративного использования», но мякоть большинства плодов пригодна для употребления в пищу.

Кампания #PumpkinResque проводится с 2014 года, ее организатором выступает общественная благотворительная организация Hubbub. Активисты рассказывают британцам о способах приготовления блюд из тыквенных остатков, чтобы уменьшить количество пищевых отходов.

В мероприятиях уже приняли участие более 12 000 человек, которые совместными усилиями спасли 17 000 тыкв.